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詳細(xì)摘要： 該設(shè)備將利用導(dǎo)熱介質(zhì)，在負(fù)壓狀態(tài)下低溫對食品原料進(jìn)行脫水處理，使被加工產(chǎn)品保留原色，原味，原營養(yǎng)，真空釜、儲(chǔ)油罐內(nèi)膽、料籠為304食品級不銹鋼，鍋體儲(chǔ)油部位外部...

詳細(xì)摘要： 真空系統(tǒng)相對于大氣壓而言,是處于負(fù)壓狀態(tài),其壓力低于大氣壓,換言之,在真空系統(tǒng)中,其單位體積內(nèi)空氣含量低于大氣中的含量.在這種相對缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行食品加工,可以...

詳細(xì)摘要： 雙室采用上下兩個(gè)罐，脫油時(shí)確保無回油,使含油、含水率更低，油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧...

詳細(xì)摘要： 真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞，真空油炸脫油有獨(dú)*果，低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必...

詳細(xì)摘要： 真空油炸是在低溫對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率...

詳細(xì)摘要： 真空油炸機(jī)采用上下兩罐，以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品將油和...